tripandme
Бесплатный онлайн-путеводитель по Венгрии и Будапешту
Автор: Рубрика: Стамбул 44 комментария

От каштанов до донера: уличная еда в Стамбуле

Всем большой привет! И тем, кто читает меня постоянно, и тем, кто зашел сюда совершенно случайно или по поисковому запросу. Сегодня я решил продолжить стамбульскую тему, и пока свежи впечатления, рассказать про уличную еду, которая продается в Стамбуле. Такая еда способна ненадолго утолить голод, а еще ее прелесть состоит в том, что перекус можно устроить где-нибудь на зеленой травке в парке или на скамейке, стоящей в десяти метрах от моря.

Из этой статьи вы узнаете:

— Вкусны ли каштаны из огня и что такое донер — Где купить рогалики с шоколадной пастой и сыром — Как делается кружевное яблоко и где в Турции правильно пить чай — Как выиграть 1000 рублей, приняв участие в шестом этапе конкурса

Вообще в каждой стране и возможно даже в каждом городе отдельно взятой страны на улицах продается своя фирменная снедь. Те, кто хотя бы раз отдыхал в Таиланде, наверняка сразу же вспомнят блинчики с бананами или шашлычки на маленьких шпажках. В российских городах с уличной едой все гораздо сложнее. Почему так? Не хочу о грустном и вдаваться в подробности, но те кто пробовал заниматься в России малым бизнесом, скажет почему. Но вернемся к теме статьи. На улицах Стамбула продаются свои съедобные приколюхи. Расскажу и о тех, что пробовал лично, и о тех, что просто зацепил взглядом.

Каштаны из огня

Пожалуй, самой фирменной уличной едой Стамбула являются жареные каштаны. Встретить тележки с этими орехами в центре города можно практически на каждом углу. Стоимость лакомства одинакова примерно везде: пять лир (85 рублей) за 100 грамм, десять лир — 200 грамм. Жареные орешки вам насыплют в пакетик и с помощью весов доведут до нужного веса.

каштаны в Стамбуле

А вы знаете откуда пошло выражение таскать каштаны из огня?

Если вдруг кто-то не знает, вкратце расскажу что такое каштаны. Так называется род деревьев семейства буковые. Каштаны бывают нескольких видов, в том числе каштан посевной, каштан американский, каштан городчатый и другие. Врать не буду, плоды какого именно вида каштана продаются в Стамбуле я не знаю. На вкус каштаны напоминают печеную картошку и чем-то немного фундук. Во всяком случае такую ассоциацию они вызвали у меня. А моя хорошая знакомая поделилась, что ей вкус каштанов напомнил батат. Я батат не ел, поэтому подтвердить или опровергнуть эти слова не могу.

Каштаны в Стамбуле

Каштан мне напомнил по внешнему виду желудь и фундук одновременно

За раз много каштанов не съешь. Они очень сытные и питательные (плоды богаты углеводами и белками). Плюс приедается вкус. За пять дней пребывания в Стамбуле я покупал их лишь однажды. Попробовал, остался доволен, а больше и не надо =)

Рогалик за маму, рогалик за папу

Рогалики — это еще одна фирменная закуска Стамбула. Обычно торговцы каштанами и торговцы рогаликами встают рядом. У обоих торговля в оживленных местах идет очень бойко. Рассказывать какие-то подробности про рогалики смысла нет. Приезжайте в Стамбул и попробуйте =)

Симиты в Стамбуле

Рогалики по турецки называются симит

Отмечу лишь, что купить их можно с начинкой: продавцы разрезают готовый рогалик вдоль и смазывают шоколадной пастой Нутелла или сливочным сыром (бывают и другие вариации). Часто в таких тележках можно увидеть другую сдобу, лично я ее не пробовал. Обычный рогалик стоит лиру, а с начинкой – две лиры.

Симиты в Стамбуле

Хочешь с Нутеллой, хочешь с сыром — главное плати

Бублик в Стамбуле

Почти турецкий флаг =)

Симиты в Стамбуле

Орешки на мосту

На Галатском мосту можно встретить торговцев всевозможными орешками: фисташки, грецкие, кешью, миндаль и так далее. Причем орехи продаются в различных состояниях: жареных и сырых, соленых и безвкусных и так далее. По мне стоят они немало: маленький пакетик три лиры, большой пять лир, но разок попробовать можно.

Орешки в Стамбуле

Орешки я видел только на Галатском мосту

Шаурма по-турецки

В Турции шаурма называется донёр (döner kebab). Принцип ее приготовления схож с российским. Только вот почему в двух местах, где я покупал донер, внутрь не положили никакого соуса. Ни майонеза, ни кетчупа. Из-за этого турецкая шаурма получается суховатой. Стоимость донера зависит от мяса в начинке, а также его размера. Диапазон цен: от трех лир и выше.

Шаурма в Стамбуле

Донер — знаю, шаурма не знаю

Шаурма в Стамбуле

Арбуз

Ближе к вечеру свои тележки на центральные улицы Стамбула выкатывают торговцы арбузами. Один здоровенный кусок они очищают от корки, режут на кусочки поменьше и складывают в пластиковую форму. Стоит удовольствие 5 лир. Брали неоднократно, так как у продавцов куски почему-то всегда сладкие, а когда мы два раза покупали арбуз целиком он был так себе.

Арбуз в Стамбуле

Арбуз в Стамбуле

Мидии или устрицы

Сразу скажу, мидии я не пробовал, так как неадекватно реагирую на все морепродукты – аллергия. Как я понял, две мидии (а может это устрицы?) с рисом и лимоном стоят одну лиру.

Кружевное яблочко

Даже писать нечего. Словосочетание «кружевное яблоко» говорит само за себя. Интересное изобретение по очистке и разделыванию яблока видел в Стамбуле только один раз. Стоимость удовольствия – 1 лира. Интересно!

Фрукты в Стамбуле

Раз, два, три и яблочко превращается, превращается яблоко...

Фрукты в Стамбуле

... в кружевную спиральку

Чай

В Турции чай любят так же сильно как в России или в Китае. Причем на турецком чай так и называется – чай. Продают его практически везде. Особенно удивительно было видеть продавца чая со спиртовкой, заварочным чайником и кружками на набережной, где за полчаса прошло от силы человек пять. Тем не менее в лице нас он нашел благодарных покупателей, а мы насладились турецким чаем посиживая на скамеечке и глядя на море. Правда, наслаждение длится не долго. Все потому, что чашечки, в которых продается чай в Стамбуле, очень маленькие – не чета нашим домашним кружищам, куда сразу весь чайник вылить можно.

Чай в Стамбуле

Чай особенно хорошо пьется, если вид красивый

Чай в Стамбуле

Свежевыжатые соки

Чаще всего на улицах Стамбула можно встретить точки по продаже свежевыжатого сока из апельсинов. Парочку цитрусовых выжмут с помощью специального пресса прямо при вас. Небольшой стаканчик сока стоит одну лиру (17 рублей). Более экзотичный вариант: свежевыжатый сок из граната. Стоит он дороже (3-5 турецких лиры), но и впечатлений больше. В нескольких местах видел, что сок выжимают практически из чего угодно, в том числе из моркови и киви.

Свежевыжатые соки в Стамбуле

Обожаю гранаты и гранатовый

Вроде об основной уличной еде в Стамбуле рассказал. Если кто-то там был и я что-то упустил, пишите! Не стесняйтесь! А еще расскажите какая фирменная еда продается на улицах вашего города. Может быть приеду и попробую =)

Свежие новости и очередной этап конкурса

В конце статьи по традиции поделюсь несколькими личными новостями и дам старт шестому, то есть предпоследнему этапу конкурса фотозагадок. На днях съездил со своим товарищем в Москву и подал документы в посольство Венгрии на визу.

Посольство Венгрии в Москве

Посольство Венгрии в Москве

Для тех, кто не читал предыдущие статьи, расскажу, что совсем недавно удалось урвать копеечные билеты по маршруту Москва-Будапешт и обратно. Так я собрался в Венгрию, хотя считаю себя поклонником азиатских стран, а не европейских. Думаю, что подробная информация о подаче документов в посольство этой страны может быть полезной, поэтому поставил себе в план написание материала по этой теме. Кстати, из-за того, чтобы в Европу я раньше не летал, то мне сразу дали понять: максимум что дадут — однократную визу на время поездки. Ну и на том спасибо, хотя шенген мне понадобится еще в октябре. Но об этом как-нибудь в следующий раз. Что касается конкурса, то, если честно, тут больше поводов для грусти. Число участников к пятому этапу почему-то сократилось. Видимо, сказался тот факт, что я не обновлял блог почти неделю. Для меня все же странно, что за казалось бы такой неплохой главный приз (1000 рублей все таки на дороге не валяется) борются всего ничего народу. Но я по жизни оптимист и утешаю себя тем, что все еще впереди. Напоминаю условия конкурса: ниже выложен фрагмент фотографии, которая ранее была опубликована в одной из статей моего блога. Вам нужно отыскать этот снимок и прислать подпись к нему через форму обратной связи. Приславший первым правильный ответ получает десять баллов, второй – девять и так далее. От 10 до 5 баллов могут получить первые десять правильно ответивших. Помимо главного приза, который достанется участнику, набравшему наибольшее количество баллов по итогам всех этапов конкурса (всего их будет семь), будут разыграны 500, 300 и 200 рублей. Ответы присылайте через форму обратной связи с пометкой «Конкурс». Публикую шестую фотозагадку и желаю всем удачи! konkurs6 Всегда ваш, Даниил Привольнов

Поддержите мой блог ссылкой в социальных сетях
или

Вы поможете существованию блога, если

Всеми этими сервисами я пользовался лично и отвечаю за их надежность

А можно просто поблагодарить любой суммой на

Кошелек WebmoneyR447834926401 или Z212287120474
Яндекс.Деньги 41001824885784

Спасибо! Благодаря вам, полезные материалы продолжают выходить.

44 комментария
  • Андрей Назыров

    Прикольно, никогда не знал, что каштаны едят. У нас в Киргизии они растут в парке, вдоль дорог. А может разновидность другая, хотя внешне похожи с теми что на картинке.

    2014-06-05 в 5:47 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      А я знал по по поговорке "таскать каштаны из огня". Оказывается у нее очень интересная история. То есть у вас каштаны как закуску не продают?

      2014-06-05 в 5:52 | Ответить
      • Андрей Назыров

        Не, не продают :) Наверное сорт другой

        2014-06-08 в 9:30 | Ответить
        • Даниил Привольнов

          Значит придется ехать в Стамбул, чтобы попробовать =)

          2014-06-08 в 10:44 | Ответить
  • Татьяна

    Пока прочитала у меня аппетит разыгрался, :smile: оригинально они там чистят яблоки, еще и название такое интересное.

    2014-06-05 в 9:11 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Татьяна, название я сам придумал. Они вряд ли это как-то по особенному называют =) Я пока статью писал тоже есть захотел =)

      2014-06-05 в 10:57 | Ответить
  • Александр

    Все выглядит аппетитно! не отказался бы от всего этого

    2014-06-05 в 10:08 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Александр, да хотя бы раз все по разику нужно попробовать =)

      2014-06-05 в 10:57 | Ответить
  • Alex

    А я все это ел , донеры мне не понравились, наша шаурма вкуснее. Надеюсь, успею отправлять ответы на конкурс ;-)

    2014-06-06 в 12:32 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Alex, пока не могу сказать успеваете ли =) Скоро последний этап и будут известны победители =)

      2014-06-07 в 10:52 | Ответить
  • Gandalf White

    На счет каштанов, там вроде определенный сорт жарят. Наш конский вроде не подойдет для жарки я прав?

    2014-06-07 в 5:59 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Вы совершенно правы, это отдельный съедобный сорт каштанов =)

      2014-06-07 в 10:51 | Ответить
  • Азик

    Привет)) Хотел бы сказать, что в донерах такие соусы не положены, так как там в составе ингредиентов уже есть масла, соки)) Мне донеры очень нравятся!) В Дубае я их частенько покупал)) Про чай тоже прикольнуло)) Наши турки в Казахстане говорят, что им хватает одной нашей кружки для всего чаепитья)) Привыкли на родине пить маленькими порциями))

    2014-06-08 в 11:14 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Азик, спасибо за интересную информацию. Буду знать :smile: А про чай, мне за все время в Стамбуле только один раз предложили выбрать смолл чашку или биг. Я с радостью сказал биг, так как из маленьких совсем не напивался и приходилось брать по две-три :razz:

      2014-06-08 в 11:36 | Ответить
  • Азик

    А почему ничего не написано про финики?) Это тоже популярно в Турции))

    2014-06-08 в 11:55 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Азик, я их продающимися на улице ни разу не видел. Хотя сам финики люблю, но вот в Стамбуле попробовать не довелось. Вот что я упустил (только сейчас вспомнил), что вместе с каштанами и симитами часто продают жареную кукурузу. Вот это мой промах =)

      2014-06-08 в 11:58 | Ответить
  • Лара

    Даниил, такие обзоры хорошие - так и хочется поехать куда-нибудь отдохнуть))) Красивый блог получился на шаблоне Борисова. Всё красиво и аккуратно)))

    2014-06-08 в 4:17 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Лара, привет! Спасибо, я правда стараюсь =) А над шаблоном еще работы предстоит много: в голове куча планов, но пока времени нет на все)) Наверное, нужно их все перенести на бумагу, чтобы постепенно начать реализовывать =)

      2014-06-08 в 5:20 | Ответить
      • Азик

        Шаблон Борисрва?!) Это надо понимать, что Борис сам сделал этот шаблон???!) Круто))

        2014-06-08 в 5:27 | Ответить
        • Даниил Привольнов

          ))) Я Лару понял, хотя, конечно же, шаблон он делал не сам :smile:

          2014-06-08 в 5:30 | Ответить
          • Азик

            Извини, я так удивился, что допустил несколько ошибок)) Просто этот шаблон стал таким популярным, я и предположить не мог, что за этим Борисов стоит!))

            2014-06-08 в 5:33 | Ответить
          • Даниил Привольнов

            Да, именно он =) Активно продвигал его в одном из своих курсов бесплатных. То, что он стал таким популярным, не очень радует, конечно. Но для меня лишний повод его уникализировать и уникализировать, чтобы довыуникализировать ))))

            2014-06-08 в 5:35 | Ответить
  • Азик

    Ну тогда отдельный респект ему за адаптацию к мобильным устройствам)) очень удобно твой блог читать на моем айфоне))

    2014-06-08 в 5:47 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Азик, резиновый шаблон предлагалось приобрести за денюжку, что я и сделал. А бесплатный шаблон не адаптирован к мобильным устройствам. Но я уверен, что потратился не зря и ты тому подтверждение )))

      2014-06-08 в 5:49 | Ответить
      • Азик

        Вот вот)) очень даже не зря!)) Кстати, раз уж беседа завязалась, куда ты собираешься путешествовать в следующий раз и когда?!))

        2014-06-08 в 5:56 | Ответить
        • Даниил Привольнов

          Писал в одной из статей недавно) В Венгрию, через три недели. Не очень люблю Европу, но попались супердешевые авиабилеты и решился :smile:

          2014-06-08 в 6:12 | Ответить
  • Антон К.

    Для гранатового сока очень дешево! Заметьте еда почти не вредная, даже донер и тот без соуса. Соки свеже-выжатые, орехи, яблоки, каштаны.

    2014-06-09 в 5:12 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Антон, согласен с тем, что такая еда гораздо лучше фаст-фуда (Макдональдс, Бургер Кинг и тт.д.), который на улицах Стамбула тоже имеется в больших количествах. Специально в статье о нем ни слова не сказал =)

      2014-06-09 в 5:25 | Ответить
  • Танюшка

    Я пока читала так есть захотела! Как бы мне хотелось всё это попробовать=( Кстати, я даже шаурму никогда не пробовала. Как посмотрю, как наши узбеки на жаре режут жирное мясо... Как-то желание пропадает))) Страшновато... Яблоки - очень оригинально=) Да и вообще статья - супер! Спасибо за приятные впечатления, Даниил!=)

    2014-06-09 в 7:20 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Танюшка, спасибо за отзыв. О шаурме меня такие мысли тоже иногда посещают. Но я все иногда позволяю себе купить шаурму с курицей, но всегда берут в одном и том же проверенном месте =)

      2014-06-09 в 10:07 | Ответить
  • Таисия Егорова

    Как интересно! Очень интересные фотографии и написано здорово) Захотелось попробовать каштан)

    2014-06-10 в 3:24 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Спасибо! У меня знакомая напокупала каштанов, чтобы домой отвезти ))) Но остывшие они уже совсем не такие как с пылу с жару )

      2014-06-11 в 8:00 | Ответить
  • Андрей

    Да там каштаны как семечки продаются.. но вкус своеобразный и уверен не всем по вкусу придется и это не такие каштаны которые у нас везде растут

    2014-06-19 в 4:56 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Андрей, согласен. Наверное, я один из тех, кто точно в них не влюбился =)

      2014-06-20 в 12:01 | Ответить
  • Елена Контиевская

    Мняяяям!...какой аппетитный и очень вкусный пост у тебя получился, Даня!...Как будто бы тоже вместе с тобой прошлась по улочкам Стамбула и попробовала всего понемногу...А фотоснимки какие офигенные..особенно те, что крупным планом сделаны! Ты-классный фотограф! Мой сын Женя и родной брат Костя ездили в Турцию и неоднократно, но так вкусно все не описывали и тем более не снимали...Потрясающие у тебя посты, коллега! Жду еще свеженинки... Я вообще-то ростовчанка, хотя и живу пока в Карелии в Петрозаводске...хочу сказать, что тоже не знала, что каштаны съедобны! Может у нас в Ростове они другой породы? :smile: Мы их там пинаем ногами и топчемся по ним, как по мусору, когда они осыпаются с деревьев. Это скорее декоративные деревья, высаженные для красоты. Даже на севере Ростовской области растут похожие каштановые деревья...помню-возле фабрики "Глория Джинс" в Новошахтинске тоже они растут и тоже для красоты. Мы их собирали самые крупные , подсушивали и украшали ими вазы в мебельных стенках или красиво раскладывали на книжных полках...как декор

    2014-06-23 в 8:18 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Мы тут совместными усилиями выяснили, что в Турции для продажи выращивают специальные каштаны, поэтому наши для еды точно не пойдут. =) Спачибо за прекрасный отзыв. Один ваш комментарий тянет на треть интересного материала!!!)

      2014-06-23 в 11:39 | Ответить
  • Женя Климович

    Для меня слово еда уже цепляющий заголовок, особенна если она полезная. Про шаурму я конечно такого не скажу, а вот каштанчики я думаю потянут на здоровый перекус.) Нужно будет об это статью накатать отдельную с использованием ваших фотоматериалов и конечно с ссылкой на этот блог :smile:

    2014-08-04 в 2:50 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Я не против, а шаурму один раз в два-три месяца, думаю, можно себе позволить :mrgreen:

      2014-08-04 в 2:51 | Ответить
  • Наталья

    Для ростовчанки странно не знать, что есть и у нас съедобные каштаны, растут на побережье южнее Туапсе (не путать с конским каштаном, он растет севернее, более распространен)

    2014-08-04 в 2:39 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Приветствую, Наталья :smile: Спасибо, что поделились своим знанием. А может быть вы знаете, продают ли на курортах Черного моря жареные каштаны? :???:

      2014-08-04 в 2:51 | Ответить
  • Анна

    Очень интересно все показали)) спасибо! Хочу спросить, возле яблок на тележках продают и чистят что то зеленое и полосатое, чем то похожее на пузатый огурец по виду, его чистят и посыпают чем то. Очень интересно что это и какой вкус, я так и не рискнула попробовать

    2014-09-24 в 12:28 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      Анна, честно говоря, вы меня поставили в тупик. Не видел ничего подобного или не обратил внимания просто... Теперь не усну и буду гадать что же это за чудо-юдо-фрукт такой. Если вдруг узнаете, обязательно сообщите мне =0) А я тоже покопаюсь и если выясню, маякну ))

      2014-09-24 в 12:50 | Ответить
  • Мария

    Цены на апельсиновый сок от 2 до 5 лир, гранатовый от 5 до 10. Зависят от местоположения. На набережной продают рыбу в булке (балык экмек). На европейской стороне продажа поставлена на поток м.б именно поэтому из моего бутерброда не вытащили кости из рыбы!!! Не аленькие косточки, а целый хребет и плавники оставили. Впечатление осталось плохое, есть невозможно. Но вообще народ активно покупает...не знаю, я половину выбросила. На азиатской стороне гораздо тише и готовят такие бутерброды почти индивидуально м.б они и вкусные, пробовать еще раз желание не возникло.

    2015-05-09 в 11:05 | Ответить
    • Даниил Привольнов

      У меня аллергия на рыбу, поэтому в статье про эти бутербродики не писал ))

      2015-05-10 в 1:48 | Ответить